竹荪是天下有名的珍贵食用菌，而织金竹荪是天下上最名贵的食用菌之一。被人们誉为“真菌皇后”。年APEC会议在我国上海举办期间，织金竹荪做为宏壮晚宴的材料，遭到列国高朋的一致好评。因而年8月华夏食用菌协会潘遥会长亲笔为织金县提名为“华夏竹荪之乡”。
长久的史书
在古代，野生的“织金竹荪”经常是南边孝顺的贡品，保守上不断是主题外事应接的要紧菜肴，国宴必不成少的佳品，竹荪做为菜肴，具备一种非凡的无可比较的清鲜风韵。京津区域传闻往常庙宇斋菜席面上若无竹荪，便算缺典，称不得高档酒席。但使竹荪风行寰球又在于如许一个契机：年，美国领袖尼克松遣特使基辛格到北京，遭到周恩来的盛宴应接。那时有美国记者马文·卡布尔和伯纳德·卡布尔在《基辛格》中赞道：“当他从中东、华夏等十个国度游历二万五千里返来时，真仿佛是周恩来用三丝鱼翅和竹荪芙蓉汤喂胖了。”西洋的高度评估使得“织金竹荪”不翼而飞，享誉表里，其在香港的代价不断坚持数千港元一千克。
年，织金竹荪做为考取央视“广告精确扶贫”项目标首批农产物之一，由央视免费播放织金竹荪电视广告片《多彩贵州·佳构黔货——织金竹荪》，提高观众对织金竹荪的认知度，让其走出大山，助推本地竹荪资产的赶快进展。
当然的前提
年，织金竹荪已取得“国度地舆标识产物”认证守护。织金竹荪产于贵州省毕节区域织金县，织金县具备非凡的泥土、正巧的天色前提下，惟独在像织金这类四序明显，天色亲切、冬无极冷，夏无炽热，雨热同季，日夜温差大，光照不够，阴霾天多、雨热同期的非凡当然处境前提才适当成长发育，其非凡特征为多云寡日照，空气润泽，温度适中，泥土多为微酸性*壤，腐殖土资本丰硕，泥土有机质含量高，野生食用菌资本极其丰硕。这类非凡的当然处境是产生孕育织金红托竹荪品系的先决前提。从暂时国内一共人为莳植的红托竹荪菌种均为织金县临盆贩卖看来其种类特征，其区域上风极其赶上，具备不成取代性。
高养分代价
竹荪的养分代价很高，据测定，含粗卵白20%、粗脂肪26%、碳水化合物38.1%，还含有多种氨基酸，非凡是谷氨酸的含量很丰硕，高达1.76%。肥胖、脑力办事者、失眠、高血压、高血脂、高胆固醇患者、免疫力低下、肿瘤患者也能够食用。
（1）竹荪含有丰硕的多种氨基酸、维生素、无机盐等，具备滋养强盛、益气补脑、宽心健体的成果；
（2）竹荪的有用成份可增加人体必须的养分物资，抬高机体的免疫抗病手腕；（3）竹荪能够守护肝脏，节减腹壁脂肪的积贮，有俗称“刮油”的影响，进而孕育降血压、降血脂和减肥的成效。
我是吃货的瓜分线
滋养强盛、益气补脑——竹荪土鸡汤
材料：竹荪6根、柴鸡半只、大葱4段、老姜4片、小菜心6棵、胡萝卜半根、盐10克
做法:（1）柴鸡洗净斩成块。竹荪用冷水浸泡10分钟。
（2）鸡块放入沸水中焯一下。将鸡块放入沙锅中，倒入净水，放入大葱、姜片，待汤沸腾后，转小火煲1小时。
（3）竹荪切去头和尾部的网，放入温水中焯烫20秒钟。捞出后，用冷水洗净，放入锅中赓续煲30分钟。4、放入小菜心、胡萝卜片，煮2分钟后关火，放盐调味。
保肝消脂、塑身降压——花菇炖竹荪
材料：食养家香菇5朵、食养家竹荪5根、火腿一些、青菜一些
做法：(1）食养家香菇用沸水泡10分钟，食养家竹荪用温水泡开，洗净切成段，火腿切小片（最佳用沸水烫一下）。
(2）将食养家香菇、食养家竹荪和火腿放在碗里，加满沸水，放锅里隔水炖35分钟，再放入青菜赓续炖5分钟。
应接