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碗耳糕又名"娃儿糕"，贵州安顺地区传统特色糕点，因形如小碗又有边耳而得名，用"碗耳糖"制作，小孩特别爱食，故取其谐音。
碗耳糕距今已有一百多年的历史，最早出现在清代，兴盛于上世纪80年代。
白的雪白，*的金*，个大蓬松如海绵，有弹性、香、甜、略带甜酒的发酵味，非常可口。
在安顺，制作碗耳糕，除了保持传统风味品种外，还有加白糖雪白的制品，也有改用高粱，制成紫红色的或用荞麦制成黑灰色的，风味各异，品种繁多。
制作方式是将大米浸泡、淘洗、磨成浆、过滤，然后发酵，将发酵好的米浆和一定的红糖浆充分搅拌，倒进模具中，然后放入蒸屉内用大火蒸熟至“开花”，美味的碗耳糕就好了。
刚出锅的碗耳糕热气腾腾，当舌尖触碰到成千上万的空隙的瞬间，松软和香甜随即融化在嘴里的。放凉后的碗耳糕也别有一番滋味，撕开一小块放入口中，甘甜清香的味道充斥在口腔，蓬松软糯的口感让人回味无穷。很多人都说碗耳糕像极了集市上普遍的发糕，但品尝起来的感觉却很不一样。和发糕比起来，其实色泽上看差别不大，主要是口感。碗耳糕、碗耳糕......从名字上就能感觉到一种Q甜，软萌的滋味。
安顺人的饭后点心，碗耳糕绝对是首选。碗耳糕看起来就如同一个个软绵绵的团子，十分小巧玲珑可爱。在茶余饭饱后，工作闲暇之余来上几个软软糯糯的小糕点，是对忙碌生活的最好慰藉。
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