说起这茅台酒的魅力，我个人认为在众多的名酒中稳居首位。茅台酒被视为酒中珍品,国之瑰宝。茅台酒是典型的酱香型白酒,酒度达53度,产于贵州仁怀市茅台镇。用当地优质高粱为原料,取小麦之魂，采天地之气，捕捉特殊环境里不可替代的微生物，发酵、升华而耸起的酒文化丰碑。
高山深涧的井水为酿造水操工艺独特,酒色纯净透明,入口香馥郁,味感醇厚,余香绵绵,黔省称第一,神州占榜首，因此一百多年来,诗人写下了"茅台香酿酽如油"，"何时乘兴君西去,自有茅台供洗尘"等佳句，可谓是：“集灵泉于一身，汇秀水而东下！”。?
为何卖酒的，喝酒的，酿酒的人都离不开酒？中国人更是如此无酒不成宴席，在四大名著中关于酒的故事不可尽数，我们离不开酒，是离不开自己五味杂陈的俗身俗心。人体80%的成分是水，酿造茅台酒的赤水河，被誉为“美酒河”，酿造了茅台，习酒，郎酒等十几种蜚声海内外的名酒，赤水河被称为茅台的“母亲河”，是茅台的生命之河，茅台酒用隐藏在生命之水背后的大道之爱，暗中引领你灵魂的飞升，其中的秘密只有水知道答案。
酿制茅台酒的用水主要是赤水河的水,赤水河的水质好,入口微甜、无溶解杂质，经过蒸馏酿出的酒特别甘美。茅台酒的酿造方法独特，采高温大曲，并且用曲量很大，超过了原料高粱，在酿造当中，两次投料，八次高温堆集发酵，八次下窖，七次蒸馏取酒，由于每次取的酒质量不同，香味有别，最后要互相掺兑起来，调入陈酒，使之达到最适口的程度。?
茅台酒在调配时，从不加一滴水，都是以酒勾酒。因此酒度低而不淡，纯洁、微黄、晶莹，柔绵醇厚，既不刺喉，又不打头，饮后令人愉快舒畅，荡气回肠，且有舒筋活血、促进健康、益寿延年的功效。
端午采曲，重阳下沙，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，一杯地道茅台酒的生产过程至少需要5年时间，茅台酒的酿造过程严格地遵循自然之道，这种大器晚成的修炼过程符合天地自然之道，茅台的酿造过程与人的修炼过程何其相似？无论你获取再多世俗所有，都无法弥补内在的缺憾，唯有不断地向内提纯自己，不鸣则已一鸣惊人，犹如一瓶茅台酒的修炼。
品味茅台酒之时，要“观其色，闻其香，尝其味、品其格”，充分调动你的五感，去体会每个酒分子的香气，茅台特有的多种天然香味，瞬间转化为心灵的美感，让你进入更深层次的觉受之中，体会到酒中暗藏的玄机，心灵瞬间由凡入圣。老子说：“五色令人目盲，五音令人耳聋，五味令人口爽”，感官能够障碍我们本性的回归，但我们可以借假修真，让它成为回归本性的桥梁。
窖和藏可以一起说，这是考验酒厂资金实力和真实魅力的关键。窖池是白酒酿造的主要设备，窖池的数量决定酒厂的酿造规模。对于白酒的贮藏，考验的是酒厂强大的现金流能力，酱香酒从酿造到上市，一般需要五年，对新酒厂来说，开始的五年往往需要承担很大的资金压力，很多小酒厂将基酒储存一年或者直接售卖，不同的储存时间会导致其品质有明显不同。再者对于酱香型白酒，贮藏环境有山洞、地窖等，不同的贮存环境对其风味也会产生影响。
传统酱香型白酒为“工艺”，即一年生产周期（端午制曲、重阳下沙），历经二次投粮、九次蒸煮、八次发酵及七次取酒，再按酱香、窖底、醇甜三种典型体和不同轮次酒分别贮存，勾兑贮存成产品。按照生产工艺的不同，酱香型风格的白酒有四种等级，分别是坤沙、碎沙、翻沙及串沙。
在品质上，严格按照“”工艺坤沙最好，采用粉碎后的高粱经过两三次发酵及蒸煮便取酒完毕的碎沙次之，把坤沙第9次蒸煮后丢弃的酒糟再加入些高粱及曲药后酿造的翻沙再次，最差的是串沙酒，它是将坤沙第9次蒸煮后丢弃的酒糟加入食用酒精蒸馏后的产品。值得注意是，我们通常所说的优质酱香酒指的是大曲坤沙酱酒。