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TUhjnbcbe - 2024/8/14 17:11:00
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中国人对于白酒一直都有一种油然而生的情愫,有的人推杯换盏,有的人借酒浇愁,也有的人把酒言欢,酒对中国人而言是无法割舍的心头好。

因为有了国人的认可,才有源源不断的发展空间,但万物都会存在优胜劣汰这一现象,这是事物发展的必然。比如今天给大家分享的这篇:贵州一老牌名酒,曾位列“老八大名酒”,养精蓄锐多年如今王者归来,它便是董酒。

独特董香型开创者

董香型白酒的产生是由于上世纪20年代,其第一代酿造人在酿酒过程中加入了将百草投入到制曲环节中这一举动,赋予了董酒独特的“董香型”,但是的董酒名为“董窖”。

位列“老八大名酒”

开创董香型董酒后未想到生不逢时,遭遇了多年沉寂,整个白酒行业在上世纪得到复兴。而董酒借着国家大力发展白酒这一契机,努力打造出其卓越的酒质,一举在第2届全国评酒会上荣获“中国名酒”这一称号,也是如今酒圈所说的“老八大名酒”。

随着董酒的名气越来越大,它的百草制曲配方也受到国家重视,甚至赋予了其制曲配方“国密配方”的称号,可谓是殊荣不断。

成为没落贵族

董酒之所以在近年来名气不显,是因为曾经遭遇过4个事件:

1、配方削减:随着国家对珍稀动植物保护意识增强,为保护濒临灭绝动植物推出的法案与董酒“国密配方”相悖,致使其削减了制曲配方,口感上大不如前。

2、被迫重组:上世纪末董酒原酒厂被迫重组,重组后不同的经营理念使得董酒发展受挫。

3、盲目转型:眼看董香型白酒的前途看不到尽头和方向,董酒便决定转型生产浓香型白酒市场,可上世纪末浓香型市场已有“泸五剑”坐镇,想要插足也不是容易的事,致使其转型之路困难重重。

4、仓库被烧:虽经历过转型、重组但其底蕴仍在,多年来酿造出的基酒、曲料均存在仓库中,可一场大火却将董酒的家当销毁殆尽。

王者归来无人识?

老八大名酒董酒经过十多年的养精蓄锐,终于以国窖董酒佰草香,全新的面貌的出现在酒友眼前可奈何世事无常,现如今的酒友已换了一批人,哪怕是王者归来也仅能落到无人识的地步。董酒独特的好滋味,是很多老酒友的“心头好”。

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优胜劣汰是亘古不变的事实,历史长河中不是所有名牌酒都能安度一生,也不是所有小众酒都不会碌碌无为一生,比如这款小众酒便是从众多新款酒中正在熠熠生辉的代表。

汉董大师酒

汉董大师酒珍品10可以说是非常小众的酱香酒,但是喝过它的酒友对它的口感香气均爱到骨子里,这一切的殊荣均由于它过于优质。汉董大师酒珍品10的优质体现在它的选材和工艺上,人们都说纯粮酒好但是纯粮酒也分精粮和劣质粮,而汉董大师酒珍品10所用原料是颗颗精粮的茅台镇小红粱。

对于酱香酒工艺也极其讲究,坤沙为酿造工艺中低出酒率、高品质的一种,汉董大师酒珍品10便是用的这种工艺。

汉董大师酒珍品10的产生需要经过“1+10”的时间,每一口的口感都能带给大众非常曼妙的感受,正因为此成为小众酒中的佼佼者,53度酱香型白酒,10年陈酿,很多老酒友尝到味道就心心念念,整箱囤,自饮、待客都适宜。

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其实不管是名酒还是小众酒,秉承初心保证酒质不下滑,总能遇到自己的伯乐。今天的分享到此结束了,你还知道哪些老牌名酒的风云辛酸路呢?

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