毕节是贵州省下辖地级市，被誉为“洞天湖地、花海鹤乡、避暑天堂”。毕节市位于贵州省西北部，属于北亚热带季风湿润气候。毕节有织金洞、草海、里杜鹃风景区等著名景点，除此之外，毕节还有着许多的特色美食，下面我给大家介绍几种毕节的特色美食，希望大家喜欢。
一、毕节臭豆腐干
毕节臭豆腐干已有多年的生产历史。它是以磨好的豆浆过滤后点成豆花作为主要原料，再经多道工序制作而成。它虽然叫臭豆腐干，但并不臭，相反有一种独特的香味。它配上辣椒、花椒、盐末等调味料食用，味道更为鲜美、臭豆腐干细嫩，它还含有蛋白质、脂肪、糖、钙等有益成分。
二、毕节汤圆
毕节汤圆是贵州西部毕节地区的一种著名小吃。它有洗沙、蜜枣、冰片、苏麻、樱桃、冰糖、桔饼等等十多种品种，风味独特，馅料的不同，给人的感觉不同，有的糯软爽滑，有的甜润清凉。把它煮熟后晶莹剔透，吃起来满口生香、回味无穷。
三、王傻子烧鸡
王傻子烧鸡是贵州的传统菜之一。它的肉质鲜嫩、营养丰富、是一道老少皆宜的美食。它的主要原料是公鸡、冰糖色、砂仁、豆蔻等作为主要原料，经过经过卤、炸、煮后制作而成的鸡，色泽红亮、味道好。
四、血豆腐
血豆腐是一种由动物血等为主要原料制作而成的一道特色食品。它可以直接食用，也能搭配其他的食材进行二次烹饪。它的用料考究、加工精细、质量上乘，吃起来味美异香爽口，是享誉全国的地方特产之一。
好了，以上就是给大家介绍的几种毕节美食，欢迎大家评论留言；当然，毕节除此之外，还有着许多其它的特色美食，欢迎小伙伴们留言分享；