贵州省有许多著名的美食，以下是其中几个：
1.酸汤鱼：酸汤鱼是贵州省的传统美食。以鲤鱼为主料，配以酸笋、泡椒、蕨菜等多种调料煮成，味道鲜美，酸辣可口。
2.酸汤粉：酸汤粉是贵州省的特色小吃之一，主要以米粉为原料，再加上猪肉丝、鸡蛋、豆角等多种配料，再用酸笋、泡椒、花椒等调料调制而成。
3.麻辣豆腐脑：豆腐脑通常是以豆浆为主要原料制作而成的美食，贵州的豆腐脑以辣椒油、花椒粉等调料调制成麻辣口味，特别受到年轻人的喜爱。
4.麻辣鸡翅：麻辣鸡翅是一道贵州省颇具特色的菜肴之一。它以鸡翅为主材，配以花椒、辣椒粉、姜蒜、葱等调料焯炸而成。
5.红苕粑粑：红苕粑粑是贵州省的传统糕点，用红苕粉制成，外酥里嫩，入口即溶，味道独特。
以上这些美食都有其独特的风味和制作手法，深受当地人和游客喜爱。产地则分布在贵州省的各个城市和县区。