贵州不仅仅有着别具风格的民族风情，而且在这里还有着非常独特的美食文化，每一个来到贵州旅行的人一定要去尝一下它当地的美食，但是大家如果在平时的时候想要吃贵州的美食，又何必大老远的跑一趟呢？只要根据下面的这些方法，完全可以享受到一顿贵州美食。
1、辣子鸡
凡是喜欢吃辣的人估计对辣子鸡的诱惑读没有办法抵挡，因为实在太美味了。主要就是把鸡块儿切的特别小，然后加上一些调料腌制，之后再把腌制过后的鸡块放到油锅里面炸熟，把炸好的鸡块捞出来之后，锅里面留有一些油，之后再加入大量的辣椒还有花椒，炒出香味儿之后就可以再把炸好的鸡块儿倒回到锅里面，之后再加入一些调味品，这样非常好吃的辣子鸡就做成了。
2、遵义羊肉粉
遵义可是一个出名的美食小吃地，特别是对于这里的羊肉粉，那简直就是一绝，而且，这一道美食也已经有多年的制作历史了，虽然贵州很多地方都有羊肉粉，但是只有遵义的是最为正宗的。在这个地方的大街小巷，我们到处都可以看到卖羊肉粉的，从这一点也就知道它到底有多么受欢迎了。特别是在冬天的时候，如果能够吃上一碗烫嘴的羊肉粉，不仅能够让自己的身体暖和起来，而且能够暖自己的胃，更是一种老少皆宜的美食。
3、兴义鸡肉汤圆
鸡肉汤圆而且看起来特别的小巧玲珑，吃起来更是特别的爽滑，绝对是一种值得品尝的美味。其实最主要的就是馅料，把上好的鸡肉剁碎之后再放入一些调味品做成馅，在调边卸料的时候别忘了往里你加入一点水，还有油，这样吃起来就会更加的柔嫩。里面也可以放入一些荠菜，把馅料做好之后，将糯米粉用清水和成面团，之后再把馅料包到糯米粉里面，之后放到开水里面去煮，这样非常好吃的鸡肉汤圆就做好了。
4、花溪牛肉粉
其实对于很多地方都有这种粉的存在，但是在贵州的这种花溪牛肉粉，同样也是非常有当地特色的，而且是一道特别地道的小吃。其实对于正宗的花溪牛肉粉，因为在煮牛肉的时候里面可是加入了很多的中草药，但是毕竟对于我们自己来做啊完全没有这个必要，只要大家使用家里面的一些配料就可以了。只要注意火候，同样也可以把牛肉煮得特别香。而米粉一般也都是现成的，再用清水漂洗只过之后，放到开水锅里面去煮透，之后再把对好的牛肉切成丁，加入一些适量的酸菜，还有少许的调味品，这样吃起来同样是特别美味的。
5、丝娃娃
这绝对是一种贵州特别常见的地方传统小吃了，薄薄的一张面皮，里面裹上可口的开胃小菜，之后再蘸上一些特制的酱料，吃起来简直就是一种味觉上的享受。如果大家想要在家里面品尝到丝娃娃的话，其实对于面皮完全可以简单一些，就像是平常的饺子皮一样就可以了，但是一定要比饺子皮再薄一些，在锅里面不要放油，一直把面皮儿做熟就可以了。而至于里面所包的菜，完全可以根据大家的喜好，比如说土豆丝，胡萝卜丝，黄瓜丝等等吃起来都是特别棒的。当然最主要的还是要搭配一些酱料，同时可以根据自己的口味放入一些蒜泥，辣椒酱，香油，香菜等等。
当然，对于贵州好吃的不只是有这些，其实大家想吃的话，完全可以自己动手去做，这样才是最经济实惠的。而且相信自己动手做出来的美食也绝对是最好吃的。