贵州酱香白酒九境台|中国白酒地图(浙江一)。宁波大曲酒,慈溪酒厂。无色清亮,醇香浓郁,醇和爽适,回味香甜,是浓香型酒。酒度为60度。此酒以优质糯高梁、大米、小麦为原料,用小麦、大麦制高温曲为糖化发酵剂,工艺上,以我国传统的“老五甑”生产法为基础,同时学习国内同类名酒的先进经验,精心操作。是浙江省新兴的好酒。
虎跑酒杭州酒厂。虎跑酒又名西湖大曲酒,清亮透明,香气浓郁,入口醇和、清洌、爽适,大曲酒的风味显著,其香味介于浓香与清香之间。酒度为60度。此酒以高梁为原料,用大麦,小麦、豌豆制高、中温曲为糖化发酵剂,人工老窖发酵。原酒取西湖名泉虎跑泉水以调度、勾兑,泉水甘甜,酒也清洌,再经长期陈酿后出厂。
舟山曲酒,普陀县东海酒厂。色清,香浓,味甜醇。酒度为60度。此酒以玉米为原料,用小麦、大麦制曲,采用浓香型大曲酒酿造工艺。颇受当地渔民欢迎。
小曲酒街州酒厂。色清,香浓,味甜。酒度为60度。它是当地的传统酒,以高梁、稻谷为原料,用小曲为糖化发酵剂,有一套传统的酿造制作法。
糟烧酒杭州酒厂。清亮透明,黄洒之糟香突出,清香悦人,入口醇和,后味清洌,风味特殊,极受群众喜爱。酒度为60度。此酒以加饭酒的酒糟封存二十到三十日,经液态发酵,固态蒸馏而成。
四特酒江西省清江县樟树酒厂。四特酒是选用肥硕大米为原料,以优质小麦制成大曲为糖化发酵剂,采用传统工艺,精细酿成的大曲酒。它有四大特点,即:清亮透明,香气浓郁,味醇回甜,饮后神怡。因而得名。酒度为54度。
据县志记载,此酒已有一千七百余年的历史,在明、清两代曾畅销于湖、广、闽、浙等地。但是,四特酒的生产技术后来失传了。一九五九年,樟树酒厂恢复生产这一特产,经过总结前人经验和不断地改进提高,一九六三年被评为江西省的地方名酒。形成一套独特而又系统的操作工艺,酒香浓味美,风格独特,近年来运销全国,受到广大群众的欢迎。