贵州山高水长，拥有很多独居特色的菜肴，例如“酸汤鱼火锅”“丝娃娃”等等一系列各具特色的菜肴，但在正宗贵州人家里，每道菜必不可少的一样东西，就是贵州特产——毛辣果。
毛辣果是贵州方言里的称呼，根据笔者调查发现，毛辣果是贵州本地所产的西红柿，只有樱桃大小，类似于圣女果，但是相较于圣女果，毛辣果的酸度更高，一般拿来作为配菜加入到菜肴之中，单独食用的例子较少。
笔者曾经与贵州人聊过，他们表示，在贵州，毛辣果是必不可少的一样东西，到了毛辣果上市的季节，贵州本地人会大量囤积毛辣果放入冷冻室，到了需要做菜的时候就拿出一些加入到菜肴之中，凡是有了毛辣果的菜肴，都会在原本的滋味上更上一层楼。
而毛辣果使用最多的地方，就当属于贵州特色——酸汤鱼火锅。在酸汤鱼火锅中，毛辣果是必不可少的，厨师们会利用毛辣果本身较大的酸度，来掩盖掉河鱼身上的土腥味，这样会使得鱼肉不老不腥，极具口感。
除了酸汤鱼火锅，在其余的火锅中，毛辣果也被大量使用，作为一道必不可少的菜品，在每一个贵州人的餐桌上都能见到毛辣果的身影。而且外地生长不出贵州本地的毛辣果，要想吃到正宗的毛辣果，看来只有在将来的某一天，亲自去一趟贵州，好好尝尝毛辣果的滋味了。