贵州的特色美食超级多，即便你是一个身经百战的资深吃货，依旧会被其折服。贵州的风味小吃以"香辣"、"酸辣"著称，不仅辣香醇厚、味美可口，而且色泽艳丽、造型优美。那今天就来看看我最爱的贵州美食有哪些吧，不知道你有没有吃过呢？
我先说一个来贵州我必定要吃的一个美食遵义羊肉粉。遵义羊肉粉的历史可以追溯到唐朝，在清中期享有盛名。一般选用的是黔北麻羊，羊膻味不重，肉质尤其鲜嫩。用新鲜羊肉熬制的汤，每口都很鲜甜，米粉有嚼劲很Q弹，吸满汤汁滋味和富有口感的粉加上秘制的辣椒酱，好吃到尖叫。我最喜欢去吃的店是位于遵义上海路一家名叫遵义老牌师专虾子羊肉粉的店，这家店的生意也是非常好，经常要排队等待，而且这是一家20多年的老店了，制作出来的羊肉粉那是一绝，来遵义的小伙伴一定不要错过这家店。
第二个我要说的是贵阳丝娃娃，在贵阳一直有这么一种传统美食的人气居高不下，他就是贵阳名小吃——丝娃娃。丝娃娃别名也叫素春卷，皮是用大米面粉烙成的薄饼，卷入萝卜丝、折耳根、海带丝、*瓜丝、粉丝等。因面皮包好菜丝时的形状像婴儿一样，贵阳人就给起了一个名字叫作丝娃娃。口感绵香四溢。极富特色。我之前第一次来贵阳,第一次听说丝娃娃这样的食物。本来看到网红店准备去的,但出租车司机师傅说他以前吃过一家很好的，70年代就开始卖丝娃娃的一家老店，配菜种类多而且看去非常新鲜和卫生，她家的汤汁也是有着自成一派的味道，这家店就是*大琴家丝娃娃，你们有去吃过吗？
第三道美食就是贵州辣子鸡了，辣子鸡我想大家一定听过吧，它有重庆辣子鸡和贵州辣子鸡，今天我们要介绍的就是贵州辣子鸡。贵州辣子鸡的的辣味绵久悠长，在于加入了一种贵州特殊的调味品——糍粑辣椒，糍粑辣椒和糍粑没什么关系，取的是糍粑的软绵之意，是软糯嫩滑的味道。我去吃过一家非常好吃的店叫作*南武阳朗辣子鸡，后来发现这是一家非常有名的店，一锅辣子鸡最远能卖到国外去，真是太佩服了。
接下去就是我今天要说的最后一道美食八宝甲鱼，八宝甲鱼是贵州十大经典名菜之一，以甲鱼为主料，配以金钩、瑶柱等辅料而制成。吃起来软糯酥烂，八宝味鲜醇和，并且非常具有营养价值。喜欢吃甲鱼的朋友更应该尝尝这道菜，贵州有非常多的店都有这道美食，所以我们选一家比较正宗的进去都能吃到这美味的甲鱼。
以上就是小编最喜欢的贵州美食了，你都吃过了吗？如果有吃过更多贵州美食的小伙伴们可以在底下留言评论哦。