大家好，我是小柠檬，是一个热爱美食和生活的宝妈。这里是小柠檬的小厨房，唯有美食和陪伴不可辜负。一个人也要好好吃饭，美食和快乐一样重要，记得好好吃饭。
在我印象里，贵州省并不有名。一提起贵州省，最先想到的是贵州茅台酒。茅台酒闻名四海，无人不知无人不晓。然后想到贵州的*果树瀑布，景色宜人，令人着迷。
人们常说：“一方水土养育一方人”。由于身处的地理位置不同，饮食习惯也有所不一样，当然贵州也不例外！贵州以山地高原为主，而且贵州少数民族居多，饮食习惯大多以酸、辣、野为主，独特风味，令人难忘。
贵州7种美食，风味独特，值得“解锁”慢慢品尝，好吃到让你爱上一座城。
第一种：刺梨蜜饯
刺梨生长在山里的一种水果，果实如乒乓球大小，果实上面长满了拒人千里的尖刺。刺梨是梨子的远亲，维生素C却是后者的倍，然而享用刺梨并不容易。
刺梨的果肉酸涩，一言难尽。驯服刺梨的野性，贵阳人有自己的方法。除刺去籽、糖水稍加浸泡，酸涩瞬间变得友好的清甜。刺梨可以制作成刺梨汁、刺梨蜜饯。
第二种：木姜子
米姜子是原生中国古老的香料，生长在贵州的山林中。木姜子有层层叠叠的复杂香气，是大山深处的人习以为常的调味品。
1、神仙豆腐
野生斑鸠叶含大量果胶、加入石灰石，凝结成质地Q弹的神仙豆腐。木姜子的奇香，犹如柠檬、香茅、薄荷交织，让素净的神仙豆腐瞬间风情万种。
2、油焖神仙鸡
锅里放入木姜子、木姜子树枝，把鸡放在树枝上，加入水，水和油的高温，木姜子锐利的芳香，借助蒸汽，缓缓渗透每一缕肉质纤维，风味独特，令人难忘。
、酸汤鱼
贵州人爱吃酸，这份酸汤鱼是贵州人的最爱。加入木姜子的酸汤，别有一番滋味。
第三种：血豆腐
每到腊月，贵州有一些地区就会举行杀猪祭祀和杀猪宴席。其中，贵州人会用猪血和豆腐制作血豆腐，然后用菜叶和稻草包扎，挂在灶台上晾晒。制作好的血豆腐可以制作多种美食，如血豆腐焖饭、血豆腐香辣粉、腊味合蒸等等。
第四种：杀猪菜
每当腊月，贵州一些地区举办杀猪宴席。用新鲜宰杀的猪肉，制作多种美味的菜肴。
回锅肉是一道常见的菜肴，有蒜苗、辣椒等食材，一起炒制而成。看着油香美味，看着眼馋流口水。
新鲜的猪肝可以爆炒、煮汤皆可，爆炒猪肝是道家常菜，里面有辣椒、蒜苗等等，看着挺香的。
第五种：辣椒
除了四川、湖南、江西以外，贵州省也是一个爱吃辣的身份。贵州的食用辣椒的种类多，有鲊辣椒、阳辣角、煳辣椒等等。
4、辣子鸡+宫保鸡丁+糟辣茄盒+糟辣猪蹄+糟辣*辣丁+浇汁糟辣鱼
贵州人用辣椒制作多种菜肴，如：辣子鸡、宫保鸡丁、糟辣茄盒、糟辣猪蹄、糟辣*辣丁、浇汁糟辣鱼，看着色香味俱全，一定非常辣，但也非常好吃。
第六种：糯米饭
糯米饭是贵州常见的美食，深受小朋友们的喜欢。糯米饭煮熟，趁热加入葱花、猪油、生抽和糯米饭快速搅拌混合。糯米饭打底，加入脆哨、折耳根、花生米、酸萝卜，加入白砂糖、油辣椒，多种味道相互碰撞，给你的口腔和味蕾带来不一样的美味。
第七种：小米鲊
小米鲊是用黔东南的糯小米，加入五花肉、红糖、盐混合，入锅蒸制。大概要蒸5个小时，蒸熟的糯小米色泽金*明亮，饱满的米粒紧紧簇拥，肉香十足、小米的清香，别有一番风味。
每个地方身处的环境和地理位置不同，所以饮食文化和习惯也有所不一样。美食多样化，有爱吃也有不爱吃，自己喜欢最重要。
贵州的美食除了上面7种以外，还有数不胜数的美食等待着你的发现。
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