日前，云岩辖区企业贵州智润餐饮管理有限公司与贵州博大科技学校合作签订的一食堂正式开业。新食堂的开业不仅提升了学校后勤保障水平，为学校发展助力，同时也为云岩区餐饮业发展做出了贡献。
据介绍，一食堂占地平方米，共有2层，主要服务对象为该校3名学生和名教师。食堂开办之初，投资万元购置了压面机、发电机、冷藏柜、餐桌、洗菜机等设备，配置达到了国家规定的食堂标准。
据贵州智润餐饮管理有限公司有关负责介绍，在食堂食品卫生方面，企业建立了食品原料台账制和熟食留样制，并设有食品卫生安全员岗位，定期向领导小组汇报学校食堂卫生情况；并且严格按照《食品安全法》的规定，进行48小时留样，并对食堂共有工作人员进行晨检和定期体检。
此外，学校与食堂负责人每学期签订一次责任书，学校食品安全领导小组不定期地进行食品安全卫生检查、食品安全员监督管理，根据工作需要定期对食堂从业人员开展安全知识培训，提升安全意识。在食堂管理方面，严格依据法规进行管理，实行“学校管理，薄利经营”管理体制，即学校控制饭菜质量，规定每日就餐时间段。
“作为云岩区盐务街道重点培育企业，秉承‘珍惜自己生命那样珍惜自己的信誉，保证食品的安全，永远抱着一种新奇的热情投入工作，努力使自己成为永远可靠的人’的精神为学校师生提供可靠的生活保障，把食堂打造成全校师生温暖的港湾。”贵州智润餐饮管理有限公司相关负责人说道。
来源：区商务局
编辑：陈贝贝
编审：万万审核：钟关勇云岩区融媒体中心
