都说民以食为天，来到一座城市，除了欣赏当地的风景，感受当地的人文情怀外，当然是要好好尝尝当地的特色美食了。贵州的菜特别讲究蘸水，而且味道香、辣、酸。今天，小编就来和大家聊聊贵州的特色美食吧！
1、鸡蛋碰石头
一听到这个名字，大家可能都只知道这是一个歇后语，其实这还是一道美食！鸡蛋碰石头这道菜就是贵州人创意的体现，这样做出的鸡蛋鲜嫩不老，香气四溢。这是一道创意菜哦！更是一道美食哦！
2、泡椒板筋
泡椒板筋是一道非常典型的黔菜，具有咸鲜、微辣的味型特点。色泽红亮，酸辣爽口，滑脆鲜嫩，有形、有色、有味，此为贵阳独有选料方法烹制的特色菜肴。
3、折耳根炒腊肉
折耳根炒腊肉是贵州省的一道特色传统名菜，属于黔菜系（贵州菜），腊肉烟香爽口，折耳根嫩脆，芫荽、香葱异香。具有清热解毒，利尿消肿，开胃理气等功用哦！
4、辣子鸡
辣子鸡，是一道经典的川渝地区的特色传统名肴。菜色泽棕红油亮，麻辣味浓。咸鲜醇香，略带回甜。营养价值丰富！
5、糟辣脆皮鱼
糟辣脆皮鱼，是贵州省传统名菜之一，糟辣脆皮鱼壳脆肉细、油亮色红、鲜香可口，略带有酸、甜、咸、微辣，其味无穷。快来尝尝吧！
6、八宝甲鱼
八宝甲鱼是一道色香味俱全的汉族名肴，属于鲁菜系。制作简单营养价值极高，味道鲜美。甲鱼肉香糯酥烂，八宝味鲜醇和，并有滋阴凉血，健脾暖胃，益肾固精之功效哦！
7、酸汤鱼
酸汤鱼是贵州菜（黔菜系）中非常著名的火锅菜品。酸汤鱼的主要食材为鲤鱼、酸菜，入口酸味鲜美，辣劲十足，令人胃口大开。汁浓味鲜，肉质细嫩，有独特风味。令人垂涎欲滴！
8、红油米豆腐
炎热的夏天，凉拌的米豆腐是解暑神器.凉爽的口感配上香辣的口味，真叫人吃后回味无穷呀！很美味，快来尝尝吧！
9、状元蹄
状元蹄是贵阳市的汉族传统名菜，属于黔菜系。烤工独特做工考究，讲究“色香味形”，并且口味多样，香辣、麻辣、酱香、五香、孜然、椒盐等等，让人食欲大开，爱不释口！
10、鸡丝手撕手指菜
这道菜从造型到味道都非常特别，吃的时候需要把鸡丝和下面的菜丝拌在一起，味道脆爽十足。
贵州的著名景点有黄果树瀑布、梵净山、织金洞等。贵州的美食已经就位了，你还在等什么呢？快去尝尝吧！我是小小美食分享记，希望大家阅读、点赞、评论，多多支持哦！
