云贵高原出美味贵州这5种经典菜肴,最后 [复制链接]

大家好，这里是随时给大家提供全方面资讯的小编。今天跟大家聊一聊云贵高原上丰富的美食，尤其是风景好又专出美味的贵州，这5道经典菜肴你都吃过吗？最后1种令人垂涎三尺！

1.肠旺面

肠旺面在贵州名声极大，也是大家都喜欢的一种传统面条，色香味俱全，里面的“肠”是指猪大肠，“旺”则是指猪血，再配上面条，鲜香麻辣，肠脆血嫩，风味和口感都是一绝。

2.花溪牛肉粉

花溪牛肉粉也是贵州的一种特色小吃，牛肉、莲花白再加上芜荽等配料，煮成一碗丰富香浓的牛肉粉，汤鲜味美，令人欲罢不能。牛肉选择的是上等的黄牛肉，米粉最好也是手工制成的，根据个人口味放上一点贵州特有的辣椒面，浓郁又香辣。

3.青岩豆腐

青岩豆腐主要是把豆腐放在火上烧烤，两面焦黄的时候放上许多调料，让各种调料的味道与豆腐本身的清香融为一体，爽口又香辣，不如四川的烤豆腐那么辣，但是也是咸辣口味里的独特风味。

4.酸汤鱼

贵州著名的菜肴名片酸汤鱼当然不能错过，鱼肉的嫩滑和酸汤的鲜滑放在一起，加入各种调料和香料，酸味扑鼻瞬间让人胃口大开，在黔系的菜肴里，酸汤鱼算是一道代表菜式，而且酸汤一般是自家酿制的，格外浓郁开胃。

5.红油米豆腐

在整个云贵地区，这道红油米豆腐都是很常见的，尤其在少数民族聚居的地区，红油一般是自家酿制的，再用这种拥有独特浓香的红油拌米豆腐，格外细嫩爽滑，还要加入一些黄豆酥、花生碎甚至豆芽，口感油滑香浓，还能解暑。

云贵高原出美味！贵州这5种经典菜肴，最后1种令人垂涎三尺！

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