贵州人最爱吃这东西，越臭越好吃，一年四季都要吃，炒肉丝很入味
兔兔的妈妈是贵州人，由于妈妈的关系，兔兔知道很多贵州人爱吃的食材，今天介绍的就是其中一种。臭豆豉，是贵州人非常喜爱的食材，和臭豆腐有异曲同工之妙，闻起来臭，吃起来香，不管是空口吃还是炒菜吃，都别有一番滋味。
臭豆豉的味道很浓烈，爱它的人爱入骨髓，不爱的人避之不及。兔兔刚好是爱它之人，所以购买了三大包臭豆豉在家慢慢吃。
臭豆豉鲜味悠长，拿来炒菜最好不过了，今天兔兔就用臭豆豉做一盘炒菜，妈妈看了很是欢喜。
猪肉/萝卜干/臭豆豉/青蒜/黄酒/生抽/植物油/食用盐/鸡精
1、臭豆豉事先用油煸炒一下，放在冰箱冷藏，随吃随拿。
2、青蒜洗干净之后，切段备用，冬天的时候，青蒜是我家必不可少的配菜。
3、萝卜干切条备用，兔兔用的是我们这里的特产萝卜干，五香味的，特别香脆可口，平时用来配粥，空口吃也能吃掉好多。
4、猪肉切条备用，兔兔选用的是比较肥的五花肉，炒肉更好吃，不用提前腌制。
5、铁锅热油，放入生姜煸炒出香味。
6、放入猪肉煸炒至颜色变浅并出油。
7、倒入适量黄酒调味，没有黄酒用料酒，都可以的。
8、倒入适量生抽调味。
9、倒入切好的萝卜干一起翻炒几下。
10、倒入适量臭豆豉调味，煸炒几下就可以了。
11、最后倒入适量青蒜煸炒至断生即可。
12、出锅前撒入适量食用盐和鸡精即可。
一道臭豆豉萝卜干炒肉就做好了，鲜香可口，用来配饭呱呱叫，兔兔就着这盘菜，硬是吃了两碗米饭，摸摸圆滚滚的肚子，罪恶感油然而生，下次少吃点了，要减肥，哈哈哈。
大家喜欢吃臭豆豉吗？喜欢的话多多和兔兔交流讨论哦！
更多内容
