原创文\美食家小婷
毕节，地处贵州西北部，全境平方公里，这里风光景色旖旎，是著名的避暑旅游城市，境内有国家5A级旅游景区——百里杜鹃，世界地质公园织金洞等旅游胜地。好了，城市今天就介绍到这里了，我们今天来讲讲贵州毕节这五种优质特产，你知道几种？
一、雄泰大头菜
雄泰大头菜，又名诸葛菜，是贵州省毕节市金沙县特产。雄泰大头菜个头圆润，根细无筋，辛辣味浓，质地脆嫩，口嚼无渣，水分充足。在绿色蔬菜中，大头莱的氨基酸含量较高，还富含维生素A、维生素C、胡萝卜素等，具有解*消肿、下气消食、利尿除湿等食疗作用。
二、金沙禹谟醋
金沙禹谟醋，是贵州省毕节市金沙县特产。金沙禹谟醋以优质麦麸、玉米、大米为原料，配以多种中草药制曲，采用固态醋醅经露天发酵天以上酿制而成。金沙禹谟醋其色泽棕褐、清香浓郁、酸度适中、回味绵甜、含丰富有机酸和氨基酸，是一种纯粮食酿造的绿色食品，全程不加色素、不加防腐剂、不加食品添加剂。
三、黔西素辣椒
黔西素辣椒，是贵州省毕节市黔西县特产。素辣椒，是黔西特有，用豆豉粑，糊辣椒面、盐等精制而成。而且吃辣椒的好处也很多，从饮食角度看，由于辣椒素的作用，能够刺激唾液分泌，使人增进食欲。从医学角度看，辣椒具有温中下气、开胃消食、散寒除湿的作用，这也是低温潮湿地区喜食辣椒的真正原因。
四、威宁小粑粑
威宁小粑粑，是贵州省毕节市威宁县著名特色小吃。威宁小粑粑是精心选制本地土特产荞麦及火腿作为材料精制而成，荞麦是面皮的主要原料，火腿是馅的主要原料。威宁县小粑粑其表面和软，底面焦*香脆，吃起来清爽可口。
五、可乐猪
可乐猪，又称乌金猪，是贵州省毕节市赫章县可乐乡特产，可乐猪其肉质优良、肉味鲜美、口感细腻，既适合鲜用，又是制成腊肉火腿的优质材料。享有“宣威火腿可乐猪”之说。目前毕节可乐猪为国家农产品地理标志保护产品。
总结
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